泉州科特派行动周报（安溪县）_科技动态_政务公开

泉州科特派行动周报（安溪县）

来源 :泉州市科技局时间：2024-04-30 11:11 浏览量：

天晴春茶抢收忙，传统工艺茶更香　

科技特派员：王木辉

服务内容：4月12日，制茶高级工程师、中国制茶能手、安溪县乌龙茶制作技艺传承人、科技特派员王木辉，前往福建省安溪县正香茶业有限公司生产基地，进行春茶的采摘和制作技术服务。

服务期间，王木辉与初制厂管理人员进行深入交流，根据今年的天气和茶厂的实际情况，提出建议：“只要天气放晴，就要进行抢收，嫩采嫩收才能保证基地春茶的采收率！”

此外，王木辉还前往做青车间，查看车间的温湿度情况，与负责人就摇青工序和茶青走水发酵程度进行深入交流探讨。他建议今年的春茶要多摇重摇，让茶青走水均匀通透，发酵比较充足，保证青叶做熟做透，让香气馥郁滋味醇厚甘甜的传统风味更加突显。通过技术指导服务，进一步提升企业的茶叶品质、实现传统做青工艺的灵活应用。

温故而知新，做好茶文章

　　科技特派员：陈少训

服务内容：4月14日，国家一级评茶师、茶叶工程师、科技特派员陈少训，前往安溪县福建闻弦茶业有限公司开展茶叶生产技术“帮传带”，进一步提高企业技术骨干技能水平，帮助茶企解决茶叶生产技术问题。

服务期间，陈少训深入茶叶生产一线，对企业的库存茶、客户需求进行“温故而知新”的茶叶烘焙生产、综合茶叶感官审评技术指导，帮助技术骨干掌握烘焙技术和茶叶审评拼配，确保今年春茶生产提质增效，助力企业高效完成订单。

陈少训通过现场实操讲解茶叶感官审评拼配技术、烘焙生产示范等方式，促进企业“高效、稳定”生产，进一步带动上游茶农茶叶生产，助力茶产业高质量发展。

“蔬”写乡村振兴新篇章

　　科技特派员：彭雪娟

服务内容：4月17日，福建省福禧种子有限公司总经理、农艺师、科技特派员彭雪娟，前往安溪县福建省源好生态农业有限公司肉丝瓜种植基地开展技术服务，解决高海拔地区春季肉丝瓜种植技术难题。

服务期间，彭雪娟以安溪特有的地理气候条件及蔬菜销售市场为导向，引导种植户充分利用抛荒闲置土地种植蔬菜，并通过构建标准化、高效率的蔬菜新品种引选体系，筛选出安溪高海拔地区宜栽蔬菜。通过种植示范带动作用，安溪县年新增肉丝瓜种植面积超过500亩。

此外，彭雪娟还对企业正在建设的农产品产后初加工车间进行实地指导，提出“产前-产中-产后”标准化链条，助推当地蔬菜种植产业发展，“蔬”写乡村振兴更美蓝图。

让茶叶“绿叶子”变成“金叶子”

科技特派员：黄金帅

服务内容：4月20日，泉州海洋职业学院副教授、科技特派员黄金帅，前往安溪福建极铁茶叶有限公司开展技术服务，助力企业将茶叶绿叶子变为“金叶子”。

服务期间，黄金帅与极铁茶叶公司总经理谢振邦深入交流探讨，详细分析当前茶叶市场中存在的营销渠道、茶叶包装设计、茶叶口感等问题。面对市场需求变化的特点，黄金帅提出针对不同人群开展定制化包装，并提议将《茶经》、音乐、美术等多种文化元素与互联网、二维码等现代化要素有机融合，进一步提升扩大茶叶文化的影响力、传播力，推动安溪铁观音走进“千家万户”。

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